LA GERBELLE EN QUELQUES MOTS
L’exploitation a pour origine une ancienne ferme des Chartreux qui a été rachetée par nos aïeuls, au
moment de la séparation de l’église et de l’état. De la polyculture-élevage à cette époque, celle-ci
a évolué vers une spécialisation en viticulture dans les années 1960.
Une 2ème évolution a eu lieu dans
les années 1990, avec un raisonnement dans l’emploi des produits de traitement des vignes pour arriver
à leur suppression sur les sols et la plante en 2000. Les 15 hectares ont été
convertis au mode de culture Biologique et permettent, aujourd’hui, de vous présenter une gamme complète.
En vinification, nous travaillons avec la même éthique, c'est-à-dire,
nous réduisons les adjuvants au strict minimum. Nous effectuons les
fermentations malo-lactique. Ceci nous permet de réduire les doses
de soufre, les vins sont plus stables. Nous n’employons pas d’enzymes,
ni de levures. Lors d’embouteillages
tardifs, nous ne filtrons plus nos vins rouges.
Vins Blancs Crus et Cépages: Le Sansoufrir, Nouvelle Cuvée, Vin de Savoie, Chardonnay, Jacquère, Chignin Bergeron, Chignin, Cuvée des Pères
Vins Rouges et Rosés Crus et Cépages: Vin de Savoie, Gamay, Mondeuse, Chignin, Cuvée Mont-Rouge
Vins Effervescents
Jus de Raisin
